¡Nos los dio un chef!
Ciudad de México a 5 de noviembre del 2024
Los cortes de carne jugosos, el pollo apetecible y el pescado suave que se deshace en la boca, son referencias que todo consumidor tiene en la mente al dar la primera mordida. La experiencia ideal está relacionada con el origen y la calidad de los alimentos. Para saber cómo hacerlo bien, Garo Castro, chef ejecutivo de las tiendas especializadas Wild Fork te da sus mejores consejos de compra.
“Las buenas experiencias a la hora de la comida parten de un principio básico, dónde compramos y qué manejo han tenido las proteínas antes de llegar a nuestras mesas”, explica Castro.
El cocinero agrega que uno de los aspectos más importantes a considerar es la trazabilidad del alimento, que se haya hecho con buenas prácticas higiénico- sanitarias que garanticen su inocuidad. La primera recomendación se centra en hacerlo en negocios que cumplan con esa característica, para ello, las tiendas especializadas llevan la mano, pues no sólo cuentan con las certificaciones nacionales necesarias y una cuidada cadena de frío, también cumplen con sellos y certificaciones internacionales.
“En Wild Fork, aseguran que la cadena en frío para cada una de las proteínas que venden sea la adecuada. Todos los productos son cuidadosamente seleccionados y tienen congelación inmediata a -40°C, lo que minimiza la cristalización y conserva el sabor de la carne, además de mantener las propiedades nutricionales como vitaminas y minerales”, explica el chef.
Otros aspectos a considerar a la hora de comprar carnes, pescados y mariscos son el dinero y el tiempo. Para el especialista, ir a un lugar con amplia disponibilidad sí hace una diferencia porque todo se concentra en un mismo sitio y eso ayuda a planear mejor. La variedad de cárnicos y pescados que ofrece Wild Fork es amplia, tienen a la venta más de 600 productos ultracongelados. “Además del manejo adecuado del producto y de la disponibilidad, otro aspecto muy importante es cuidar el presupuesto, siempre tenemos que hacer que rinda y hacer más con menos”, agrega Castro.
Encontrar ofertas en Wild Fork es más común de lo que los consumidores suponen, ya sea de carne fresca o de ultracongelados, siempre hay opciones. “Esto es posible gracias al volumen que manejan, a su eficiente trazabilidad y al compromiso de responder a las necesidades de los consumidores”, afirmó Fernando Silva, CEO de Wild Fork México.
El directivo anunció la apertura de la tienda número 33 de la cadena líder en la venta de proteínas y productos alimenticios ultracongelados de alta calidad, que se efectuó el 24 de octubre. Está ubicada al sur de la Ciudad de México, en Acoxpa #453, Col. Coapa y tuvo una inversión de 12 millones de pesos.
“Esta expansión nos ayuda a cumplir nuestra visión al transformar la forma en la que las personas compran y consumen proteína, dando acceso a productos de alta calidad y fomentando una alimentación más saludable”, puntualizó.
La inauguración viene acompañada de nuestro compromiso por apoyar la comunidad, en esta ocasión, realizaremos un donativo en especie que beneficiará a decenas de familias de la Fundación John Langdon Down, institución líder en México y en el mundo, que proporciona atención educativa, médica y psicológica a niños, adolescentes y adultos con síndrome de Down y sus familias.
Invitamos a todos los medios de comunicación y miembros de la comunidad a unirse a nosotros en este emocionante día. Para más información sobre Wild Fork y sus productos, visite https://wildfork.mx/ o síganos en nuestras redes sociales @WildFork.MX
