San Miguel de Allende a 11 de marzo de 2024
Casa de Sierra Nevada, un hotel de Belmond ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, celebra el primer aniversario de Tunki Rooftop by Handshake, que con gran éxito ha sabido unirse a la impresionante colección de bares ilustres de todo el mundo de Belmond, desde Hotel Cipriani’s Bar Gabbiano en Venecia al Piano Bar de Copacabana Palace en Río de Janeiro. El íntimo salón de cócteles cuenta con cócteles innovadores, auténtica cocina peruana y vistas incomparables de una de las ciudades más emblemáticas del mundo, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Inaugurado el 3 de marzo de 2023, la nueva azotea del hotel en colaboración exclusiva con Handshake, un legendario bar clandestino mexicano recientemente reconocido como uno de los «50 mejores bares del mundo» en 2022, trayendo una mixología elevada y creativa a la escena.
Nombrado en honor al ave oficial de Perú, Tunki Rooftop es una celebración de la unión de dos culturas vibrantes, inspiradas en las regiones de la Costa, la Selva y la Sierra, cada una con personalidades y sabores distintos. La fusión de la vibrante gastronomía mexicana y peruana crea una experiencia gastronómica incomparable, ya que los ingredientes auténticos de ambas culturas se combinan a la perfección para crear una combinación inolvidable de ricos sabores.
VIVE NUEVOS DESCUBRIMIENTOS GASTRONÓMICOS
Tunki Rooftop by Handshake en Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel lleva a los invitados a una aventura gastronómica, ofreciendo mixología creativa complementada con un menú inspirado en las tres regiones mágicas del Perú: Costa, Selva y Sierra, cada una con sus propios sabores e ingredientes distintos. Los cócteles elaborados por expertos deleitarán los sentidos y combinarán perfectamente con los vibrantes sabores de Perú. Los aspectos más destacados incluyen la firma de la azotea ‘Tunki Spritz’, con Aperol, Coco, Prosecco y Soda y ‘Cariño’, un aperitivo fresco y cremoso con ron Bacardí 8, Chartreuse amarillo, vainilla, limón y yogur griego. Los huéspedes también pueden elegir entre una selección de brebajes a base de hierbas; el agridulce y largo ‘Fig Americano’ consta de Di Battista Bitter, Cinzano Rosso, Fig Leaf y Soda, mientras que el ‘Flowerbomb’ ofrece a los clientes una alternativa fresca y corta con Tequila Ocho Blanco, Saint Germain, Orange Blossom y Tonic.
El menú de origen local muestra pequeños platos de tapas diseñados para compartir, desde el ceviche de carretillero y el tiradito de trucha en salsa de ají amarillo hasta la chaufa charapa con costillas de cerdo glaseadas y pollo a la panchamanca. Los invitados pueden concluir su experiencia gastronómica con un final dulce, eligiendo postres indulgentes como Ponderación con helado de lúcuma, Suspiro con toques de pisco y Mazamorra Brulée.
EL MUNDO EXCEPCIONAL DE HANDSHAKE
Ampliamente aclamado por su bar de cócteles clandestino en la Ciudad de México, el menú de Handshake es un tributo a la comunidad de bares mexicanos de la era de la resistencia. El famoso bar clandestino atiende a una nueva generación de amantes de los cócteles que buscan innovación combinada con un ambiente íntimo y extraordinario. Sus bares tienen su propio giro único en los cócteles «favoritos de la multitud», desde agregar champiñones de mantequilla marrón a un Old Fashioned hasta incorporar mole y sésamo en un Michter’s Manhattan.
A su llegada, los huéspedes son recibidos por impresionantes vistas de una de las ciudades más mágicas del mundo, que inspiró la paleta de colores utilizada en todo el diseño del salón de la azotea; desde la fachada de piedra caliza rosada de la Parroquia de San Miguel Arcángel y la luz dorada del atardecer hasta el tono óxido de las tejas de terracota. Nace en 2018 con una pregunta de Marcos Di Battista a Rodrigo Urraca, Rodri ¿Qué se sentirá ganar un premio como ese? Así es como empieza la historia de este bar ubicado en la colonia Juárez en la Ciudad de México. Hoy en día se distingue por su propuesta de coctelería de alta gama, donde se disfrutan experiencias auténticas y enriquecedoras, ideal para quienes buscan disfrutar la tarde y vivir la noche, actualmente reconocido por The Worlds 50 best bars como el #3 del mundo y mejor bar de México.
Es así como Tunki Rooftop by Handshake ha elevado la experiencia de cócteles con su fusión única de mixología durante un año extraordinario en Casa de Sierra Nevada, A Belmond Hotel y espera continuar brindando momentos inolvidables en esta travesía de sabores y experiencias. ¡Saludos por más años de éxitos y memorables encuentros!
Tunki Rooftop by Handshake está abierto de martes a domingo de 13:00 a 21:00 horas a partir del 3 de marzo de 2023. Para reservas y más información, comuníquese con tunki.handshake@belmond.com o llame al +52 415 152 7040.
